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Violettes de Tourrettes

La Confiserie Florian travaille main dans la main avec Marcel Quentin, depuis plus de 30 ans. Située à Tourrettes-sur-Loup, à quelques kilomètres à peine de la Confiserie, l’exploitation de violettes de M. Quentin s’étend sur 2 hectares. Chaque année nous recevons entre 200 et 300 kg de violettes à la Confiserie, qui sont ensuite transformés en fleurs cristallisées et en confits grâce au savoir-faire des Confiseurs.

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On les adore dans les laitages, avec un foie gras, dans les desserts, sur les tartines... Les confits de rose, de jasmin, de violette sont un concentré de raffinement qui subliment de nombreux plats sucrés et salés. Nos confits de fleurs sont préparés dans nos ateliers des Gorges du Loup et les rues avoisinantes embaument lorsque la cuisson commence. Notre méthode artisanale garantit une saveur exquise et unique, une production en petites quantités mais toujours de qualité. Ce coffret vous propose de découvrir notre savoir-faire: la gamme Côte d'Azur France propose le meilleur de la Côte d'Azur, et notre Confiserie a été choisie pour illustrer le patrimoine gourmand de notre belle région.